随着天气的逐渐变暖，菠萝到了大量上市的时候，它味道酸甜可口，营养全面丰富，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、有机酸类等。维生素B1能促进新的新陈代谢；丰富的膳食纤维，让肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有蛋白酶，能开胃解油腻，帮助消化。

菠萝吃法

我们常见的菠萝一般有两种吃法：1是生吃，2是熟吃。

生吃一般需要我们处理外皮后在淡盐水中泡一下，因为菠萝含有蛋白酶，在口腔中会产生涩味，一般浸泡30分钟左右，再用凉白开浸洗去咸味，然后就可以吃了。同样加热熟吃也可以破坏这种蛋白酶，使得菠萝更加美味，例如菠萝饭、菠萝咕咾肉就非常的美味。

菠萝选购

菠萝主要通过以下3方面去挑选：

一看

看菠萝叶子的颜色。表面磷叶呈黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。

二摸

通过轻轻按压菠萝的磷叶，如果一压就出汁则为熟烂了；如果按下去稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝；然后按下去硬硬的，那么就是未成熟的。

三闻

熟得刚刚好的菠萝有一股淡淡的清香，但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味，那就最好不要买了，基本已是熟过头了。（水果部 仇琴）