小米是五谷杂粮中的一种，也是我们熬粥时用的最频繁的食材之一。今天，我就来为大家介绍下小米有哪些功效和作用，快来一起看看吧。

小米在中国的北方通称谷子，加工去皮后为成品。米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味。因其粒小，直径2毫米左右，故名小米。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐。它含有丰富的蛋白质和微量元素，维生素B1的含量也位居所有粮食之首。小米的主要功效就是补脾胃。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿病患者都有帮助。它也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病、神经炎、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤出油、头皮屑增多等症状。

小米是健康食品，对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液、壮筋骨、长肌肉，是最好的营养佳品。做法也多式多样：可单独熬煮，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。

近期本市场粮油区的小米销售价格为4元/每斤，欢迎广大市民前来选购。(干货区 王晓翠)