根据公司相关要求，春节前期水产交易区将对重点品种（熟食、鱼、虾）加大抽检力度、增加抽检频率，确保水产（肉类）食品销售安全。1月27日，水产区食品安全员和现场管理人陪同食安部检测人员对熟食区进行全面抽检，针对熟食区牛杂、牛肠、牛肚、牛头肉、猪头肉这五种亚硝酸盐容易超标的重点品种进行每户必抽，其他熟食制品随机抽检，增加品种和频率，确保熟食抽检无死角全覆盖。

      经营户对我们的工作也十分理解和配合，现场购买的市民看到我们现场抽检都为我们竖起了大拇指。水产部将于1月28日对淡水鱼（鲫鱼、鳊鱼、黑鱼）、虾（对虾）进挨家挨户抽检，将在原有的检测项目基础上再增加3-5种抗生素代谢物残留检测，确保市民能在春节期间吃上放心菜，为春节美食保驾护航。（水产区 陈燕）