“免疫力”是人体自身的防御机制，为健康筑起防护墙。人体免疫力低下的时候，身体就更容易受到细菌病毒的侵袭，招致各种疾病的伤害，因此提高免疫力非常重要。除了养成良好的作息习惯，经常运动之外，通过食补也是可行方法，那么夏季吃什么增强抵抗力和免疫力呢?
      1、冬瓜
      冬瓜不但营养丰富，还有很强的润肺生津作用，多吃冬瓜有助于利水消肿，消除秋燥，冬瓜中的粗纤维能有效刺激肠胃蠕动，使将堆积在肠道中的垃圾快速排出体外，而且秋天多吃冬瓜能对许多疾病起到预防作用，有效提高免疫力和抵抗力。
      2、花椰菜
      花椰菜中富含维生素D与抗氧化物质，对预防感冒有一定的效果，除此之外，菠菜、包菜等蔬菜也能够预防人体受到细菌感染，进而起到防病的效果。
      3、香菇
      香菇的营养丰富，有着“蘑菇皇后”、“干菜之王”的美称。香菇中还含有特殊的名为香菇多糖和蘑菇核糖核酸的物质，这两种物质一能够增强免疫力，特别是对肿瘤的免疫力，二是能够提高身体的抵抗力，能够干扰带病毒的蛋白质合成。
      4、大蒜
      大蒜中含有天然抗生素物质，对于缓解鼻塞有良好效果。大蒜的主要成分蒜素被证明具有良好的抗菌力，能够有效抵抗感冒和流感病毒，增强人体抵抗力。
      5、胡萝卜
      胡萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食，补肝明目，降气止咳的功效，除此以外，胡萝卜素还能在人体内迅速转化成维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，起到提高抵抗力和免疫力的功效。（蔬菜部 张丽）