冬季吃虾，不仅有助于提高人体免疫力，补益效果也更好。这个季节市场上大量上市的虾非白条虾和对虾莫属，其中对虾产量还是更为充足。今年的白条虾价格在10-25元/ 斤，而去年这个时间价格是18-25元/斤；对虾今年是8-28元/斤，去年10-32元/斤。价格的下降幅度还是蛮大的，对于广大市民来说是很好的消息。
目前通农物流的对虾以如东大棚对虾为主，现在属于本季的最后一批对虾，再过半个月这批对虾将会开始减产，所以要吃上物美价廉的对虾还是趁早行动吧！白条虾的产量倒不用太过担心，白条虾的产季就是以秋冬季为主，目前白条虾还处于大量上市的中期，也正是适合买买买的季节！
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。特别适宜于老年人和儿童食用。（水产部 丁琴）