正所谓“一年之计在于春”，春天养生可想而知是至关重要的，它关系到其后三个季度养生的效果，因此不可忽视春天养生的重要性，下面我们就来介绍春季养生的三种豆子：

豌豆护眼效果佳

豌豆是春季的时令蔬菜，它的营养价值很丰富。它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素c含量比较高，好吃又有助于提高免疫力。整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。

蚕豆尤其适合脑力工作者

蚕豆味甘、性平，有健脾养胃的功效，另外蚕豆还富含锌、卵磷脂和胆石碱，可以健脑，尤其适合脑力工作者食用。购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。

荷兰豆能降低胆固醇

春天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失。荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。选购荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。（蔬菜部 徐黎）