临近元旦，市场猪肉交易区人流量大大增加，熟食销量也随之增多，为保障消费者购买到货真价实的放心熟食，12月21日，检测中心对熟食区进行了食品安全专项检查和宣传工作。
此次检查重点主要为熟食加工过程是否存在非法使用食品添加剂以及是否生产、销售伪劣熟肉制品的行为。经现场检查，未发现严重的违法行为。尽管如此，检测中心仍旧要求生产经营者要严格按照《食品安全法》等相关法律法规的规定，选择正规的进货渠道，如实记录供销台账，不得使用猪肉冒充牛肉牟取暴利，不得使用罂粟壳等非食品原料加工熟肉制品等。另外，检测中心逐一与熟食经营户签订了《食品安全主体责任告知书》，明确了经营户在食品安全生产方面应当履行的职责和应当承担的法律责任，告知并督促经营户自觉落实食品安全主体责任。
检测中心将定期对熟食区的食品安全情况进行检查，杜绝食品安全隐患，保护消费者的合法权益不受侵害。（检测中心 马青）
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