众所周知，秋葵营养价值丰富，常吃有益人体健康，一直深受中老年人以及减肥人士的喜爱。但其价格也一直居高不下，7月下旬，秋葵的价格在7元/斤，由于货量较少，经常处于缺货状态。8月初以来，本地秋葵大量上市，量多价廉，价格也相应降到2.5-3.0元/斤。

值得推荐的是，目前蔬菜交易大厅内有售红秋葵，售价为3.0-3.5元/斤。秋葵有红秋葵和绿秋葵两种，从营养元素的角度来看，两种秋葵差距不大，红秋葵含有少量的花青素。因此，红秋葵的营养价值相对绿秋葵高一点，尤其在抗氧化和美容方面效果明显。

值得注意的是，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒的人不可多食；不可用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道和外观都受到影响；秋葵含有较多的钾元素，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。（蔬菜部 郭莹）